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超美味海鲜意大利面

来源:东莞时尚网综合  发布日期: 2014-03-04  责任编辑:陈美而

  意大利面在西式餐饮文化中,是常见的家常美食之一,但是要做好这一份美食却并不简单,也需要掌握一定的技巧,这次做的海鲜意大利面,方便快捷,基本上是冰箱里有啥海鲜材料就放啥,面条煮好后,放入虾仁和扇贝肉及各种蔬菜中烹煮而成,面条吸收了鲜美香浓的酱汁,口感弹牙又好味!
  材料:意大利面200克、虾仁、扇贝肉、洋葱、紫甘蓝、西兰花、苦菊。
  调料:番茄酱、橄榄油、盐、糖。
  做法:
  1、洋葱切丁、紫甘蓝、西兰花、苦菊改刀备用。
  2、虾仁、扇贝肉洗净后,入锅炒制一下再盛出备用。
  3、锅中烧水,水中加少许盐,水开后将意大利面入锅煮7-8分钟;
  4、面煮好后盛出过凉,然后将面取出控水;
  5、平底锅中加入橄榄油,油热后加入洋葱丁煸香;
  6、洋葱丁煽香后倒入番茄酱转小火炒制;
  7、加入少许开水,然后加入盐和糖再进行炒制;
  8、炒制2分钟后再加入煮好的意大利面和炒制好的虾仁、扇贝肉炒制;
  9、再将各种蔬菜入锅翻炒即可。
  制作小贴士:
  1、煮面最好要加入少许盐,这样煮出来的面会入底味;
  2、面不要煮太烂,煮的太烂面会不筋道没咬劲,以中间没有硬块为好;如果是宝宝吃可以将面煮的熟烂一些;
  3、番茄酱一定要用小火慢炒,这样最后出来的味道香气浓郁。
 
 

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